En conseil des ministres de ce mercredi 21 mai 2025, le gouvernement du Bénin a décidé de reformer le secteur de la boulangerie. A cet effet une étude pour réformer en profondeur le secteur est lancée. L’objectif est de de garantir un pain de qualité, respectueux des normes sanitaires, avec à la clé, la modernisation des pratiques de production et le renforcement du cadre juridique.

Cette réforme est pilotée par le ministère de l’Industrie et du Commerce. L’étude, actuellement en cours, va poser les bases d’un nouveau cadre réglementaire, technique et sanitaire plus rigoureux. Elle vise à structurer durablement un secteur clé de l’alimentation quotidienne des Béninois.

Cette réforme vise aussi à renforcer des instruments juridiques existants, améliorer les normes de qualité et de sécurité alimentaire, moderniser les conditions de production, et introduire des techniques innovantes.